|
|
Hachee Met Bockbier En Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. rundvlees in blokken (hacheevlees) * 3 grote uien * 75 gr. bakboter * 3 eetl. olie * 2 eetl. bloem * 1 theel. rozemarijn * 0,5 theel. gemalen kruidnagel * 1 flesje bockbier * 1 bouillonblokje * 2 laurierblaadjes * 1 zakje gedroogde pruimen * zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak in een braadpan het vlees bruin in de hete boter met olie. Snijd de uien in repen. Voeg toe aan het vlees en bak tot ze zacht zijn. Bestrooi met bloem, roer goed en laat doorwarmen. Voeg zout, peper, rozemarijn en kruidnagel toe. Schenk er 2 dl. water bij, goed roeren. Schenk dan rustig het bockbier erbij. Roer tot het niet meer bruist. Voeg bouillonblokje en laurierbladen toe. Laat minimaal 3 uur pruttelen op een klein vuurtje. Deksel schuin op de pan, af en toe roeren. Voeg een half uur voor het eind gehalveerde en ontpitte pruimen toe. Proef en voeg zo nodig zout en peper toe.
|
|
|